菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無毒，是一年生草水生植物菱的果實(shí)，

菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可粥食。因?yàn)椤傲狻币敉办`”，寓意“靈巧聰明”。

在浙江一帶，被賦予新的含義，每年農(nóng)歷七月初七，正值紅菱成熟之際，會被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作七夕乞巧祭品。

由于期果肉形狀像顆心，故而認(rèn)為象征情人之間的心心相印。當(dāng)菱角剝?nèi)ネ鈿ず螅拖褚活w顆的“心”。

吃菱角的好處

增強(qiáng)免疫力

菱角中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)素，

其營養(yǎng)價(jià)值與淀粉類堅(jiān)果相當(dāng)，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品，經(jīng)常食用可幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，

增加人體的抵抗力和免疫力。

健脾胃

《本草綱目》中記載菱角“能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣”。

菱角的淀粉含量很高，煮熟后吃起來味道和板栗相似，容易消化吸收，是很好的滋補(bǔ)品，具有調(diào)理脾胃的作用。

減肥健美

有醫(yī)書記載“安中補(bǔ)五臟，不饑輕身?！?/span>

所謂輕身，就是有減肥健美作用。因?yàn)榱饨堑臒崃康停⑶液胸S富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，

可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，用其做主食，不僅可以果腹，還具有減肥和塑身的作用。

防癌抗癌

日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》早期的一篇報(bào)道中報(bào)道菱角具有一定的抗癌作用。

這是因?yàn)榱饨侵泻幸环N名為AH-13的抗癌物質(zhì)，它對抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，

并且能夠吞噬癌細(xì)胞，尤其對預(yù)防消化系統(tǒng)癌癥有作用。

清熱解渴

菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。

但是煮熟后性味就改變了，是偏溫性的，有健脾益氣之功效。

山賀食品建議一款冷凍去殼菱角，冷凍儲存，隨拿隨吃，既可搭配小葷清炒，亦可煮粥，吃法百變！

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