馬蹄，學(xué)名荸薺。

又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。

冬、春季挖掘上市，肉為白色，質(zhì)地脆嫩，多汁而甜，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。

馬蹄具有清熱解毒、涼血生津、化痰祛濕、消除食脹的功效。它既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。

山賀自有一款產(chǎn)品——VLQ冷凍馬蹄，省去了自己清洗、去皮、挖眼等繁瑣的工作，冰箱拿出直接可以用來(lái)烹飪。

鎖住營(yíng)養(yǎng)鮮度，清脆可口。

今日馬蹄爽的主角就是它咯~

準(zhǔn)備食材：

馬蹄200g，黃冰糖70g，紅薯粉20g（馬蹄粉口感更佳），水100g。

做法如下：

1、把馬蹄用刀面拍一下，剁碎；

2、水燒開(kāi)后加入黃冰糖，倒入切碎的馬蹄，煮約5分鐘；

3、將水與紅薯粉攪拌均勻，熄火倒入鍋中；

4、冰鎮(zhèn)后食用，更是舒爽哦~

更詳細(xì)的料理步驟：

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賀公館~美食

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