春天的一道美味--薺菜。

隨著氣溫的驟降，春天仙味十足的薺菜是很難吃到了。

薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合包餃子、餛飩，或和豆腐一同料理的一味鮮美野菜。

薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有粗蛋白、維生素、礦物質(zhì)等，尤其是鈣含量特別高，

是牛奶的4倍多，達(dá)到420毫克每百克。維C也有55毫克每百克，

是桔子的2倍多，是一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。

薺菜所含的粗纖維豐富，食用后可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，預(yù)防痔瘡，

提高新陳代謝，對(duì)身體有非益，特別適合老人食用。

那如何一年四季可以吃到這么鮮美的野菜呢？

山賀推薦您一款不用清洗的冷凍薺菜餡，方便、隨時(shí)，還特別地鮮美！

下面就和您分享幾道運(yùn)用薺菜餡的料理，請(qǐng)君不妨試試：

豬肉薺菜餃子/餛飩

準(zhǔn)備五花肉、冷凍薺菜、蔥姜末、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖。

1、五花肉絞碎，加入蔥姜末、所有調(diào)料，用筷子順時(shí)針攪拌幾分鐘，讓肉餡上勁。

2、冷凍薺菜解凍，剁成碎末，倒入肉餡中，淋入適量熱油，用筷子攪拌那均勻。

3、豬肉薺菜餡就調(diào)好了，包成餃子/餛飩即可。

薺菜豆腐卷

準(zhǔn)備黑木耳、冷凍薺菜、老豆腐、雞蛋、厚百頁(yè)、生抽、老抽、麻油等。

1、黑木耳切絲，加入老豆腐、冷凍薺菜擠干水分，外加2個(gè)雞蛋，剁碎待用。

2、加入生抽、老抽、麻油等各式調(diào)料待用。

3、取用整張厚百頁(yè)，將剁碎后的餡料裹入百頁(yè)中，卷成卷待用。

4、用刀斜切整卷加入餡料的百頁(yè)卷，裝盤待吃即可。

感興趣的話，請(qǐng)直接訪問(wèn)山賀的抖音店鋪或淘寶店鋪選購(gòu)?fù)?span microsoft="" font-size:="" style="box-sizing: border-box;">薺菜餡哦！

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